いりこサラダ

トマトときゅうりのいりこサラダ　
カリカリいためたにんにくといりこがおいしい。

●●● 材料 ●●●

トマト　・・・・・・・・　２個
きゅうり　・・・・・・・　３本
いりこ(煮干)小　・・・・　４０ｇ
にんにく(薄切り)　・・・　２かけ
サラダ油　・・・・・・・　大さじ４
酢　・・・・・　大さじ３
醤油・・・・・　大さじ１と２分の１
ごま油　・・・　大さじ２
こしょう　・・　少々

≪作り方≫

トマトは縦２つに切ってヘタを除き、１ｃｍ幅のくし型切りにする。きゅうりは、ななめ輪切りにする。

中華なべにサラダ油大さじ４とにんにくを入れ、弱火でゆっくりカリカリになるまでいためて取り出す。

ボールにAの調味料を入れ、泡だて器でよく混ぜ、ドレッシングを作る。
器にトマト、きゅうり、いりこをあわせて盛り、にんにくを散らしてドレッシングをかけ、全体を混ぜる。

≪ポイントメモ≫
●野菜は、いろいろ変えて楽しんで。
　私はスライスオニオンとレタスも使っています。

●カリカリのにんにくといりこ、トマトがベストマッチ！！