じゃがいもとじゃこの炒め煮
●●● 材料 ●●●
じゃがいも ・・・・・・ 中３個
ちりめんじゃこ ・・・ ２０ｇ
サラダ油 ・・・・・・・ 大さじ１.5
赤唐がらし ・・・・・・・・・・・・・・・・ １本
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ１.5
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ１
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ１
≪作り方≫
じゃがいもは皮をむき、拍子切りにし、水につけておく。
フライパンにサラダ油を熱してちりめんじゃこを弱火で炒め、カリカリになったら水けをきったじゃがいもを加えて中火で炒める。
全体に油が回ったら、小口切りにした赤唐がらしとしょうゆ・酒・砂糖を加えて炒めあげる
≪ポイントメモ≫