じゃこふりかけ

ある日の西脇小学校の給食メニュー。『にくじゃが』　『じゃこのふりかけ』　『牛乳』に主食は『ごはん』。。

●●● 材料 ●●●

天日干しちりめん　・・・　８０ｇ
しょうゆ　・・・・・・・・・・・　大さじ1弱
さとう　・・・・・・・・・・・・・　大さじ1と２分の1
みりん　・・・・・・・・・・・・　大さじ１

≪作り方≫

白ゴマを炒る。

あたためたフライパンに油少量をひき、しらすを入れ、かるく炒る。（カリッとしたほうが好みの場合はよく炒る。）

分量の調味料を入れ、混ぜる。
てりがでたところで火を止める。

炒った白ゴマを入れまぜる。

ちなみに、給食に使われているおわんの柄は『紀州てまり』といって、和歌山の工芸品。歌にもなっている。

　「まりと　とのさま」
てんてん　てんまり　てんてまりてんてん　てまりの　てがそれてどこから　どこまで　とんでったかきねをこえて　やね　こえておもての　とおりへ　とんでった　とんでった

で、表のとおりで紀州の殿様の行列に、まりが出会う・・・というお話になってる「てまり歌」です。