きゅうりとしらすの酢の物

●●● 材料 ●●●

きゅうり　・・・・・　２～３本
しらす　・・・・・・・　適量
干しワカメ　・・・　適量

-合わせ酢-
さとう　・・・・・・・・・・・・　大さじ1
酢　・・・・・・・・・・・・・・　大さじ４
うす口しょうゆ　・・・・・　大さじ1
だし　・・・・・・・・・・・・・　大さじ1

≪作り方≫

きゅうりは薄く小口切りにし、塩小さじ１をふって全体を混ぜる。
しんなりするまでおいて水気を切る。
干しワカメは水でもどしたあとしぼって水気を切り、1～2センチ大くらいに切る。。

きゅうりに合わせ酢大さじ2をかけて絞る。
ワカメとしらすを混ぜ合わせ、残りのあわせ酢をかける。

器に盛りしょうがの皮をこそげて千切りにし、水に放して水気を切って、天盛りにする。

≪ポイントメモ≫

●　あらい目のよく乾いたじゃこのほうがおいしい。
　　けど、それはお好みで。