さつまいもとじゃこのサラダ

さつまいもとじゃこのサラダ

カリカリ炒めのじゃこを加えたさつまいもの和風サラダ

●●● 材料 ●●●

さつまいも ・・・・・・ 1本
ちりめんじゃこ ・・・ 1/2カップ
酢 ・・・・・・・・・・・・・ 大さじ1
しょうゆ ・・・・・・・・・ 大さじ1


≪作り方≫
さつまいもはよく洗って皮つきのまま一口大に切り、水に10分ほどさらして水けをきり、鍋に入れてかぶるくらいの水を加えて火にかけます。
ちりめんじゃこは、カリカリになるまでからいりします。
さつまいもが柔らかくなったら湯をきり、熱いうちにすりこぎなどでつぶして冷まし、ちりめんじゃこを加えます。
酢としょうゆを合わせ、3.のさつまいもにさっと混ぜます。

≪ポイントメモ≫