しらすのなかむら - 和歌山本脇産 伝統のしらすを産地直送 -
創業１００年
しらすのなかむらは、紀州和歌山本脇産！伝統の製法にこだわった釜揚げしらす・天日干しちりめんを産地直送！
伝統の製造方法にこだわり続けるほんものを、ぜひ一度ご賞味くださいませ。
カネナカ商店 しらすのなかむら
〒和歌山県和歌山市本脇551番地TEL 073-455-0133
FAX 073-455-0165
いかなごとは、見た感じはシラスに似ていますが、独特の風味とうまみがあります。
和歌山では、2半ばからひと月ほどの、ほんの短かい期間だけとれます。この期間だけしか味わえない早春の潮の香りを是非ご賞味くださいませ！
| いかなご商品は不漁につき、販売中止となりました。 |
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ここ１０年以上、和歌山ではイカナゴ漁がありません。
おそらく、今年も和歌山のイカナゴがまとまって取れることはないと思われます。
ただ、自然のことなので、万が一、イカナゴ漁が再開するかもしれません。 そのため、いかなご商品のご案内はさせていただいておりますが、 ご注文は、承っておりません。
ただ、自然のことなので、万が一、イカナゴ漁が再開するかもしれません。 そのため、いかなご商品のご案内はさせていただいておりますが、 ご注文は、承っておりません。
| 新子（しんこ） |
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 イカナゴの釜揚げ。 約１ｃｍから２ｃｍの稚魚を塩ゆでしたもの。近海で取れたいかなごを程よい塩加減、昔ながらの釜で炊き上げ、その味は絶品。 シラスに比べ、味が濃く、あぶらがのっていて栄養価も高い。 関西一円では、一番はやく春を告げる海の食材として珍重されています。 |
| 小女子（こうなご） |
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 釜揚げしたイカナゴを天日で干したもの。干すとさらに香ばしく、美味！そのままで食べておいしいのはもちろん、ちりめんじゃこ同様、いろんなお料理にかけたり混ぜたりして、お召し上がりください。 この時期、とれたばかりの新わかめときゅうりの酢の物に入れると季節の味に。 |
| いかなご釘煮 |
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 生のイカナゴを、甘辛くアメ炊きにしたもの。神戸、明石あたりの名物として有名。茶色のちっちゃい釘が折れ曲がったみたいなのでクギ煮。さっきまで生きていた鮮度の高いものを使うことができるのは、産地だからこそ。しょう油と砂糖のバランスよく、じっくりていねいに炊き上げています。 |
☆ 販売する分量設定は下記のようになっていますが、お好みの分量でもご注文いただけます。
ご相談ください。
☆商品はすべて消費税込みの価格です。送料は別途かかります。
※2021年4月1日より消費税込みの価格表示義務化に付き、新料金に改正いたしました。
☆商品はすべて消費税込みの価格です。送料は別途かかります。
※2021年4月1日より消費税込みの価格表示義務化に付き、新料金に改正いたしました。
新子（いかなご釜揚げ）
■新子
| IK-5 | ５００ｇ | 木箱入り | １,６７４円（税込） |
| IK-25 | ２５０ｇ | プラケース入り | ８６４円（税込） |
| 消費期限 | 冷蔵4日 冷凍1ヶ月 開封後は消費期限に関わらずお早い目にお召し上がりください。 |
| 保存方法 | 今だけの味ですから、できるだけすぐ、お楽しみください。4月になれば春しらすがはじまります。チルドかパーシャルで、すこし長持ちさせて、食べきるのがベストです。 |
小女子（いかなご天日干し）
■小女子
| IT-5 | ５００ｇ | 紙化粧箱入り | ２,８０８円（税込） |
| IT-1 | １００ｇ | ５９４円（税込） |
| 消費期限 | 冷蔵10日 冷凍1ヶ月 開封後は消費期限に関わらずお早い目にお召し上がりください。 |
| 保存方法 | 今だけの味ですから、できるだけすぐ、お楽しみください。4月になれば春しらすがはじまります。チルドかパーシャルで、すこし長持ちさせて、食べきるのがベストです。 |
