創業100年

しらすのなかむらは、紀州和歌山本脇産!
伝統の製法にこだわった釜揚げしらす・天日干しちりめんを産地直送!
伝統の製造方法にこだわり続けるほんものを、ぜひ一度ご賞味くださいませ。

カネナカ商店 しらすのなかむら

〒和歌山県和歌山市本脇551番地
TEL 073-455-0133
FAX 073-455-0165
商品一覧・いかなご

いかなごとは、見た感じはシラスに似ていますが、独特の風味とうまみがあります。
和歌山では、2半ばからひと月ほどの、ほんの短かい期間だけとれます。この期間だけしか味わえない早春の潮の香りを是非ご賞味くださいませ!

新子(しんこ)
     新子

イカナゴの釜揚げ。
約1cmから2cmの稚魚を塩ゆでしたもの。近海で取れたいかなごを程よい塩加減、昔ながらの釜で炊き上げ、その味は絶品。
シラスに比べ、味が濃く、あぶらがのっていて栄養価も高い。
関西一円では、一番はやく春を告げる海の食材として珍重されています。
小女子(こうなご)
     小女子

釜揚げしたイカナゴを天日で干したもの。干すとさらに香ばしく、美味!そのままで食べておいしいのはもちろん、ちりめんじゃこ同様、いろんなお料理にかけたり混ぜたりして、お召し上がりください。
 この時期、とれたばかりの新わかめときゅうりの酢の物に入れると季節の味に。
いかなご釘煮
    いかなご釘煮

生のイカナゴを、甘辛くアメ炊きにしたもの。神戸、明石あたりの名物として有名。茶色のちっちゃい釘が折れ曲がったみたいなのでクギ煮。さっきまで生きていた鮮度の高いものを使うことができるのは、産地だからこそ。しょう油と砂糖のバランスよく、じっくりていねいに炊き上げています。

☆ 販売する分量設定は下記のようになっていますが、お好みの分量でもご注文いただけます。 ご相談ください。
☆商品はすべて消費税別の価格です。送料は別途かかります。
※2014年10月1日より消費税別の価格に改正いたしました。
 お求めになった商品のお支払い金額は、 商品代金と別途消費税と送料がかかりますのでご了承ください。

新子(いかなご釜揚げ)

■新子

IK-5 500g 木箱入り 1550円
IK-25 250g プラケース入り 800円

消費期限 冷蔵4日 冷凍1ヶ月
開封後は消費期限に関わらずお早い目にお召し上がりください。

保存方法 今だけの味ですから、できるだけすぐ、お楽しみください。4月になれば春しらすがはじまります。チルドかパーシャルで、すこし長持ちさせて、食べきるのがベストです。

いかなご釜揚げ

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小女子(いかなご天日干し)

■小女子

IT-5 500g 紙化粧箱入り 2600円
IT-1 100g   100円

消費期限 冷蔵10日 冷凍1ヶ月
開封後は消費期限に関わらずお早い目にお召し上がりください。

保存方法 今だけの味ですから、できるだけすぐ、お楽しみください。4月になれば春しらすがはじまります。チルドかパーシャルで、すこし長持ちさせて、食べきるのがベストです。

いかなご天日干し

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いかなご釘煮

■いかなご釘煮

IKG-P4 400g 木箱入り 2500円
IKG-2 200g フリーザーパック入り 1200円

消費期限 冷蔵1ヶ月 冷凍6ヶ月
開封後は消費期限に関わらずお早い目にお召し上がりください。

保存方法 釘煮は昔ながらの保存食。冷蔵でもよく日持ちします。冷凍でも、カチカチに固まりません。
冷凍から出してすぐでも、やわらかく、おいしく召し上がることができます。

いかなご釘煮

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おたのしみセット(早春)

おたのしみセット(早春)

OS-4 400g 紙化粧箱入り 1780円

セット内容
・新子(いかなご釜揚げ)100g
・小女子(いかなご天日干し) 200g
・いかなご釘煮 80g

★上記以外にも、
 ご希望の分量や、値段設定でも、ご注文できます。

★詳しくはお気軽にお問い合せください。


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