昔ながらの「竈（へっつい）さん」

自動釜が主流の現在、昔ながらの釜で今も営業しているところは全国でも数えるほど。
人手も手間もかかりますが、この釜が、いちばんおいしく釜揚げしらすをつくります。

うす塩、無添加。

シラスは塩がきめて。うす塩で、しかもおいしいと思える塩味にしています。
添加物は一切使用していません。

うまみを引き出す天日干し

和歌山の穏やかな陽光の下、ていねいな手作業で天日干しにしています。

獲れたその日に発送

その日に海で捕れ、加工した最も新鮮なシラスを、その日のうちに冷蔵クール宅急便でお送りします。冷凍保存での在庫品はお売りいたしません。

プロフィール

事業主：中村　和枝
住所：　和歌山県和歌山市本脇551番地
ＴＥＬ：　０７３－４５５－０１３３
FAX：　０７３－４５５－０１６５

1961年生まれ。和歌山市出身。
京都精華大学造形学部日本画専攻。にもかかわらず、なぜか英文科に入りびたる。卒業後、和歌山市内の中学校で美術科教諭としてはたらく。その間、家業がシラス屋の夫と職場結婚。1女2男の母となり退職。育児のかたわら家業を手伝う。
02年、県女性センターでの女性起業家支援セミナー（講師：佐野智世氏）受講後、HP開設、ネット販売をはじめ、今に至る。

「このよで いちばん すきなのは、おりょうりすること たべること！」（絵本「ぐりとぐら」より）
好きな料理研究家は平野レミさん、竹内富貴子さん。

プロフィール

事業主：中村　純蔵
住所：　和歌山県和歌山市本脇551番地
ＴＥＬ：　０７３－４５５－０１３３
FAX：　０７３－４５５－０１６５

1931年、和歌山市本脇に生まれ育つ。
16歳の時、先代である父親が急逝、学業を断念し仕事を継ぐ。しらす一筋、現在に至る。
このよでいちばん好きなのはこの仕事！それから将棋、ショッピング。買いすぎて、家族におこられる。人に頼まれるといやといえない性格。