しらすのなかむら - 和歌山本脇産 伝統のしらすを産地直送 -
創業１００年
しらすのなかむらは、紀州和歌山本脇産！伝統の製法にこだわった釜揚げしらす・天日干しちりめんを産地直送！
伝統の製造方法にこだわり続けるほんものを、ぜひ一度ご賞味くださいませ。
カネナカ商店 しらすのなかむら
〒和歌山県和歌山市本脇551番地TEL 073-455-0133
FAX 073-455-0165
５月半ばを過ぎると、シラスがさらに大きく成長したものが、取れることがあります。
大きさにより、干し加減により味、食感、風味がちがいます。本来、地元でだけしか味わえない美味しさをお届けいたします！
| 只今、しらすはオフシーズンの為、しばらく、ネット販売をお休みさせていただきます。 |
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| ４月１０日頃から、ＨＰにて、春しらすのご予約を受付いたします。 |
| かえり |
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 しらすがかえり（成長し）、少しイワシらしくエラから胸のところが銀色になってきたもの。うまみが濃く、少しほろ苦い風味がある。 そのまま食べておかずになり、煮物のダシにして取り出さず、野菜と一緒に食べてもOK！ 使いまわしがきき、栄養豊富な食材です。 |
| かえり(小） |
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 かえりじゃこになる少し前のしらす。全身まだ真っ白です。地元ではチーカーと呼ばれる。 一般市場にはあまり出回りませんが、この辺ではとても珍重されているというシロモノ！シラスより味が濃く、独自の味わいがあります。 釜揚げか、中干しで食べるのがおいしい食べかた。 |
| 煮干し |
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 イワシを塩ゆでし、干したもの。２日かかって天日で干してやっとできあがります。昔ながらの製法で作る煮干しは、風味豊かで最高に美味しいです！ とくに、数時間干したもの（レア）や、一夜干し状態で取り入れ、軽く焼いて食べるのが本脇流。 びっくり仰天！の美味しさです！ |
☆ 販売する分量設定は下記のようになっていますが、お好みの分量でもご注文いただけます。
ご相談ください。
☆商品はすべて消費税込みの価格です。送料は別途かかります。
※2021年4月1日より消費税込みの価格表示義務化に付き、新料金に改正いたしました。
☆商品はすべて消費税込みの価格です。送料は別途かかります。
※2021年4月1日より消費税込みの価格表示義務化に付き、新料金に改正いたしました。
かえり
■かえり
| KJ-5 | ５００ｇ | 紙化粧箱入り | １,９４４円（税込） |
| KJ-1 | １００ｇ | 紙化粧箱入り | ３８８円（税込） |
| 消費期限 | 密封した状態で、 製造日から冷蔵（10℃以下）15日 開封後は消費期限に関わらずお早い目にお召し上がりください。 |
| ふつう、しっとりタイプの中干しと比べ、よく乾燥させていますが、カリカリとした食感の上干しよりは、ちょっと柔らかめに仕上げています。お好みの干し加減があれば、お知らせください。 |
かえり（小）
■かえり（小）
| KJS-5 | ５００ｇ | 紙化粧箱入り | １,９４４円（税込） |
| KJS-1 | １００ｇ | ポリ袋入り | ３８８円（税込） |
| 消費期限 | 密封した状態で、 製造日から冷蔵（10℃以下）１0日 開封後は消費期限に関わらずお早い目にお召し上がりください。 |
| 新鮮なおいしさが楽しめるしっとりタイプの中干しです。生っぽくないのがお好きな方におススメです。釜揚げより保存が利きます。 |
釜揚げかえり（小）
■釜揚げかえり（小）
| KTK-5 | ５００ｇ | 木箱入り | １,４５８円（税込） |
| KTK-1 | ２５０ｇ | プラケース入り | ７０２円（税込） |
| 消費期限 | 密封した状態で、 製造日から冷蔵（10℃以下）4日 開封後は消費期限に関わらずお早い目にお召し上がりください。 |
| 「大きいしらす」という感じなので、ふつうの釜揚げしらすを見慣れていると、ちょっとびっくりする大きさかも（３ｃｍ程度）。でも大きいのが気にならなければ、ふつうの大きさの釜揚げしらす（１～２ｃｍ程度）より、うまみが濃く美味。少し長く保存できるよう、たいてい干してしまうのですが、このかえり（小）の釜揚げのうまさは絶品！幻の商品です。 |
